Что можно кушать и что нельзя при гастрите с повышенной и пониженной кислотностью

Гастрит относится к заболеваниям пищеварительной системы и носит инфекционный характер. Возбудителем заболевания являются бактерии Helicobacter pylori, которые вызывают воспаление слизистой оболочки желудка. Большое значение для дальнейшего развития болезни и возможного перехода ее в хроническую форму имеет нерациональное питание, поэтому необходимо знать о том, что можно кушать и что нельзя при гастрите.

Причины возникновения гастрита желудка

Кроме влияния вредоносных бактерий, также есть несколько факторов, которые могут спровоцировать развитие гастрита:

• нерациональное питание;
• употребление «вредных» продуктов;
• соленая, жареная, копченая пища, как постоянна основа рациона;
• питание всухомятку;
• экстремальные диеты и пр.

Правила питания при гастрите

Независимо от того, повышенная или пониженная кислотность, следует соблюдать основные правила питания при гастрите:

1. Приемы пищи должны быть не менее 4-5 раз в день, при этом необходимо есть небольшими порциями (около 300 г за один прием пищи).
2. Не смешивать твердую и жидкую пищу, например, не желательно совмещать суп и котлету.
3. Ограничить употребление соленой и жареной пищи, а также приправ и специй.
4. Не пробовать различные экстремальные диеты, к которым можно отнести голливудскую, шоколадную и др.
5. Питаться рационально и сбалансированно.
6. Не употреблять слишком горячую или холодную пищу.
7. Придерживаться режима питания.
8. Не переедать и не допускать большие промежутки между едой.
9. Не заменять перекусами основные приемы пищи.
10. Исключить вредные привычки: алкоголь и курение.

Что можно и что нельзя при гастрите

Список продуктов, которые можно употреблять и те, от которых следует отказаться, будет зависеть от нескольких факторов:

• пониженной или повышенной кислотности желудка;
• характера заболевания: период обострения, ремиссии или хроническая форма.

Поэтому следует очень внимательно подходить к вопросу о том, что можно и что нельзя при гастрите.

• Можно ли орехи при гастрите: польза, правила употребления
• Диета при гастрите для детей раннего возраста
• Масло тмина при гастрите

Что можно кушать при гастрите желудка

Если пациент страдает гастритом с повышенной кислотностью, продукты необходимо подбирать таким образом, чтобы снизить уровень кислоты.

Далее рассмотрим, что можно кушать при повышенной кислотности:

• молочные супы и куриные бульоны;
• отварные или приготовленные на пару молодые овощи;
• молоко, которое также можно добавлять в чай или каши;
• постное мясо или рыба, приготовленные на пару или отварные, без добавления специй, соусов и масла;
• яйца, сваренные всмятку, омлет;
• котлеты, тефтели, фрикадельки;
• выпечка из пресного теста, белые сухари, сухое печенье;
• гарниры из гречневой и рисовой крупы;
• кисломолочные продукты, если они не очень кислые (простокваша, йогурт);
• ленивые вареники, запеканки, сырники;
• сладкие фрукты и ягоды;
• чай;
• зефир, жиле, мед, сладкое варенье в ограниченном количестве и пр.

В случае пониженной кислотности список продуктов будет отличаться, так как необходимо повысить уровень кислотности желудка.

Что можно кушать при гастрите желудка, если кислотность понижена:

• перетертые и жидкие каши (в период обострения);
• рыбные и мясные бульоны;
• кисломолочные продукты: кефир, простокваша, свежий творог (в ограниченном количестве);
• рыбные или мясные котлеты на пару;
• отварная курятина;
• яблоки с кислинкой;
• отварные яйца, омлет;
• все овощные и фруктово-ягодные соки, кроме виноградного (их следует немного разбавлять водой);
• кисели, ягодные муссы;
• отвар из шиповника и др.

В период обострения заболевания диета должна быть щадящей. Еду необходимо перетирать и употреблять в виде пюре. Постепенно, через два-три дня (неделю) можно добавлять другие разрешенные продукты, при этом придерживаться основных правил и режима питания.

Какие продукты нельзя при гастрите

Независимо от того, повышенная или пониженная кислотность желудка, есть ряд продуктов, которые нельзя употреблять при гастрите, так как они могут раздражать слизистую и провоцировать новые приступы обострения, а также усугублять ситуацию. Чтобы этого не случилось, необходимо знать, какие продукты нельзя при гастрите.

Из рациона следует исключить:

• жирные бульоны и мясо;
• сдобную выпечку, свежий хлеб;
• овощи, провоцирующие бродильные процессы в желудочно-кишечном тракте (капуста, бобовые);
• копченую, жаренную, слишком соленую пищу;
• различные консервы;
• кофе;
• алкоголь;
• газированные напитки, квас;
• орехи, семечки;
• шоколад;
• картофельные чипсы и картофель-фри;
• виноград;
• дыню;
• торты, конфеты, мороженое;
• соленые и острые твердые сыры;
• жирное молоко, сметана, глазированные сырки и пр.

Также следует вести здоровый образ жизни: полноценно отдыхать, не переутомляться, вырабатывать стрессоустойчивость, систематически высыпаться (полезен 8-часовой ночной сон и дневной сон около часа) и т.д.